LaraCroft

Je remarque ça de plus en plus, surtout quand on prend des plats étiquetés comme équilibrés ou healthy. Même dans ces assiettes-là, la quantité de féculents ou la taille globale de la portion me paraît disproportionnée par rapport aux besoins réels pour un repas standard. J'essaie de faire attention à ce que je mange et d'écouter ma satiété, mais c'est vrai qu'on a vite tendance à finir son assiette par automatisme alors que la moitié suffirait amplement. Est-ce que certains d'entre vous demandent systématiquement à emporter le reste ou est-ce que vous réussissez à réguler naturellement ?

Qualifier cela de lâcheté me paraît excessif. S'arrêter de manger alors qu'il reste de la nourriture demande un vrai travail sur soi, surtout avec les conditionnements qu'on subit depuis l'enfance. Demander un emporter évite le gaspillage tout en contournant ce réflexe.

Pour préciser ma pensée, je constate surtout ce phénomène dans les chaînes de restauration rapide et les enseignes tendance qui surfent sur le label healthy sans adapter les volumes réels. Dans les tables plus traditionnelles ou gastronomiques, la logique est souvent différente et les quantités me semblent plus en phase avec une portion standard.

Pour compléter, les petits bistrots de quartier proposent généralement des portions plus mesurées, contrairement aux grands formats standardisés des concepts modernes.

J'ai fait le test ce midi dans une enseigne de type healthy food pour voir si je pouvais appliquer vos conseils et fractionner mon repas. Résultat : j'ai demandé à mettre la moitié de mon bol de quinoa et légumes dans une boîte avant même de commencer à manger. Franchement, ça enlève toute la pression du fini-ton-assiette et j'ai mangé de manière beaucoup plus sereine. C'est clair que ça demande un petit effort d'organisation au départ, mais le retour au calme interne après le repas en vaut vraiment la peine.